我们的种植技术

葡萄园是葡萄酒业发展的基础。收获健康成熟的果实,才能成就美味的葡萄酒!
葡萄种植政策
种植政策:协调农户生产与客户需求之间的关系。 吕贡酒农联盟的种植政策为葡萄园确定了生产目标。所有政策均以尊重自然,实现农业的可持续发展为宗旨。 我们在葡萄园中精选优质地块,并依据生产手册上的详细指导进行耕种,用来生产多款葡萄酒,创造出我们想要的佳酿。
地图定位
为确保工作质量,吕贡酒窖还装备了现代技术。 首先,酒窖配备了信息可追溯系统,使酒窖拥有葡萄园的信息数据库。

i我们的酿酒技术

我们根据每一款酒的特点悉心筛选葡萄,并使用相应的酿造工艺。
选择采摘日
采收健康完整且成熟的葡萄是生产优质葡萄酒的先决条件。 吕贡酒窖的实验分析使每一位合作社成员都能掌握其葡萄园里葡萄的成熟情况。酒农会与酿酒技师按照不同的酒款讨论其葡萄的最佳采摘日。 . 如一款桃红葡萄酒,需提早采摘,这样酿出的酒会有良好的酸度。 我们会运用各种方法来检测葡萄的成熟度。实验室的技术团队对各项“经典”指标(含糖量,酸度)进行分析。技术人员还负责新技术的应用,以期更精准地判断最佳采收时机。
酿制工作
我们会按照每批葡萄各自的特点使用相应的酿造技术。将传统工艺与现代技术相结合,比如热浸渍酿造法。 吕贡酒农联盟自成立以来一直在定期改进生产工具。 酿酒车间内,混凝土酿酒桶占40%,不锈钢罐占60%。 尽管经济不景气,吕贡酒厂还是会对设备进行完善。 2009年,我们所有的混凝土酿酒桶都安装了温度调节功能。2013年还添置了切向流过滤机。

酿酒历史

1937年,吕贡酒农联盟由85名成员创建。当时的平均年产量为6282百升白葡萄酒及2481百升红葡萄酒。
1945-1950年间,吕贡酒农联盟的酒窖开始出产波尔多AOC干红葡萄酒。
1975年,首批不锈钢酿酒罐投入使用。
1985年,酿酒槽总容量达330万升。
1997年,建立了废水处理系统。
2000年,使用全新的分析方法有效研究成本与收益。
2007年,改进葡萄采收及分拣设备。
2009年,酒窖所有酿酒桶都配备了温控系统。
2011年,安装气动压榨机,重新启动波尔多白葡萄酒和起泡酒的生产。
2016年,吕贡酒农联盟汇聚了24个市镇的葡萄园,750公顷种植面积,130户联盟成员及17名员工。

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