Cuvée De ST-Cric
Appellation Fronsac Contrôlée
Situation géographique
Coteaux de Fronsac.
Terroir
Argilo-sableux calcaire.
CĂ©pages
Merlot majoritaire.
Vinification et Ă©levage
Vendange issue de parcelles à haute densité de plantation.
Vinification longue en petites cuves béton.
Macération de 3 semaines. Fermentation alcoolique avec température inférieure à 28°.
Remonlages manuels doux et fractionnés.
Commentaires de dégustation
Une belle couleur rubis et une belle intensité. Au nez , il émane de ce vin des notes de cassis , d’épice et de café.. En bouche, l’attaque est franche, les tanins sont fondus et des notes torréfiées réapparaissent dans la finale.
Accords mets & vins
Un vin puissant qui accompagnera un rôti de boeuf ou une viande grillée.