Château La Fontaine
Appellation Fronsac Contrôlée
Situation géographique
Coteaux à Fronsac.
Terroir
Argilo-sableux calcaire.
Propriétaire
SCEA Château La Fontaine.
CĂ©pages
Merlot majoritaire.
Vinification et Ă©levage
Vendange issue de parcelles à haute densité de plantation. Vinification longue en petites cuves béton. Macération de 3 semaines. Fermentation alcoolique avec température inférieure à 28°.Remontages manuels doux et fractionnés.
Superficie
12 hectares.
Commentaires de dégustation
Ce millésime est pourpre et très dense, la couleur laisse envisager un bon potentiel de garde. Le nez est fin, sur des notes torréfiées et épicées. La bouche est très douce et d'une grande longueur. De fines notes vanillées apportent de la complexité.
Accords mets & vins
Les tanins sont souples, il est possible de déguster ce vin dès à présent sur des fromages de chèvre frais.
Néanmoins, il sera préférable d'attendre un ou deux ans pour le découvrir au mieux de ses possibilités.