BORDEAUX
BORDEAUX est l’appellation majoritaire en GIRONDE, elle couvre la moitié des surfaces plantées à Bordeaux. Les terroirs associés à cette appellation sont multiples, ce qui fait sa diversité et sa richesse. Sa production est encadrées par des règles strictes contrôlées par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine).
La cave de LUGON a la chance de pouvoir produire ses vins d’appellation BORDEAUX sur des terroirs de grande qualité. L’appellation Bordeaux représente plus de 50% de la production annuelle de la cave.
Les vin
s d’appellation BORDEAUX sont des vins souples, fruités, assez corsés. Ils ont principalement des arômes de fruits rouges (cerise, framboise..), de cassis et également des arômes floraux (violette).
Ces vins peuvent être bus jeunes afin de profiter pleinement de tout leur potentiel de fruit.
L’UDP LUGON élabore ses vins de BORDEAUX à partir principalement de MERLOT et de CABERNET SAUVIGNON.
BORDEAUX SUPERIEUR
L’Appellation BORDEAUX SUPERIEUR est également produite sur toute la zone viticole de la GIRONDE.
Un cahier des charges plus strict que celui de l’appellation BORDEAUX est associé à sa production notamment un élevage obligatoire de 12 mois.
Les vins d’Appellation BORDEAUX SUPERIEUR développent une complexité aromatique plus marquée que les BORDEAUX. Des arômes fruités (cerise, framboise, cassis…), floraux (violette…). épicés et confiturés constituent leur palette aromatique.
Ils sont aussi plus concentrés et ont une structure tannique plus importante. Ces vins se boivent généralement jeunes, mais peuvent aussi avoir un potentiel d’évolution intéressant.
La cave de LUGON élabore ses Bordeaux Supérieurs rouges avec majoritairement du MERLOT. Les raisins sont sélectionnés selon la qualité des parcelles et l’âge des vignes.
