Notre savoir-faire au chai
Les vinifications
Notre maître de chai adapte les techniques de vinifications à chacun de ces lots, des méthodes classiques mais aussi des méthodes plus modernes comme la thermovinification.
Pour les Bordeaux Rosés, la cave de Lugon possède un savoir faire et une grande notoriété.
En effet, tous ses Rosés sont vinifiés par « saignée ». Grâce à cette technique, nos rosés allient une couleur intense, une réelle vivacité et une bonne structure qui en font des vins gourmands et recherchés.
L’UDP Lugon a su faire évoluer son outil de production régulièrement depuis sa création.
Ses chais de vinification sont constitués de cuverie béton pour 40% et de cuve inox pour 60%.
Malgré un contexte économique difficile, la cave continue à améliorer son outil de production en équipant entre autres en 2009 les cuves béton de thermorégulation.
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